Seguridad
Alimentaria
Merque en la Finca ¡le conviene!
El proyecto es una alternativa de mejoramiento de la calidad de vida de las familias rurales del departamento de Caldas, de escasos recursos, afectadas por el conflicto o en estado de vulnerabilidad.
El objetivo es generar competencias en las unidades atendidas que promuevan la producción de alimentos básicos de la canasta y la seguridad alimentaria; utilizando esquemas de capacitación, entrega de insumos, manipulación y consumo de alimentos desde el ámbito familiar y la escuela, contribuyendo a la prevención y mitigación de los problemas de desnutrición en las zonas rurales de Caldas.
Se pretende dejar capacidad instalada en las escuelas
posprimarias para que a través de un currículo pertinente,
con el apoyo de los maestros y mediante la utilización de módulos
de autoinstrucción con metodología Escuela Nueva, se promueva
en forma permanente en la futura generación de relevo del área
rural de Caldas, una cultura orientada hacia la seguridad alimentaria.
Mediante este componente denominado “Escuela y Seguridad Alimentaria”
se busca que los contenidos de seguridad alimentaria, sean temas obligatorios
en los planes de estudio de las escuelas rurales.
Justificación
Investigaciones recientes del Centro de Estudios Regionales Cafeteros
y Empresariales (CRECE, 2002) demostraron que mientras en 1996, los ingresos
de un hogar rural alcanzaban para comprar mas de una canasta de bienes
y servicios básicos, en el 2002 el ingreso medio de un hogar no
alcanzaba para comprar ni una canasta.
En términos de seguridad alimentaria los problemas son claramente
marcados si se tiene en cuenta los resultados de la Encuesta Nacional
de Demografía y Salud (ENDS, 2000); de acuerdo con esta encuesta,
en la región cafetera la desnutrición crónica es
un problema que afecta al 11,5% de los niños menores de 5 años,
además de presentar uno de los niveles más altos de desnutrición
crónica severa en el país, toda vez que el 4,5% de los niños
menores de 5 años presenta este tipo de desnutrición
Cobertura y Proyecciones
En el 2003 - 2004 se beneficiaron 9.009 familias del área
rural de todos los municipios cafeteros del Departamento de Caldas.
En el 2005 se espera atender a 8.471 Unidades, compuestas por 5.805 familias
y 2.666 grupos de estudiantes en “Escuela y seguridad alimentaria”.
Al año 2006, se habrán beneficiado 24.000 familias rurales
cafeteras.
Localización
El proyecto se está realizando en el área
rural de 26 municipios del departamento de Caldas, así: Aguadas,
Anserma, Aranzazu, Belalcázar, Chinchiná, Filadelfia, La
Dorada, La Merced, Manzanares, Marulanda, Marmato, Marquetalia, Neira,
Manizales, Pácora, Palestina, Pensilvania, Riosucio, Risaralda,
Salamina, Samaná, San José, Supía, Victoria, Viterbo
y Villamaría.
Componentes
· Seguridad Alimentaria para Familias Rurales
El Servicio de Extensión del Comité Departamental
de Cafeteros de Caldas, sensibiliza y motiva la comunidad sobre las ventajas
del establecimiento y manejo de alimentos en la propia finca. Posteriormente
las familias son seleccionadas y capacitadas mediante días de campo,
olimpiadas de seguridad alimentaria y ferias de la alimentación
en cada municipio, en conocimientos, habilidades y destrezas que garantizan
su éxito en la producción de los alimentos (maíz,
frijol, hortalizas, frutales, pollas ponedoras, pollos, peces).
Los Técnicos del Servicio de Extensión del Comité
y de las UMATAS (Unidades Municipales de Asistencia Técnica Agropecuaria)
asesoran al productor, quien de manera individual determina el arreglo
de sus cultivos, ya sea intercalado con el café en levante o en
pequeños lotes disponibles, de una manera eficiente, programada
y escalonada.
Con el fin de contribuir de una forma integral a la solución del
problema de desnutrición, trabajadoras sociales realizan un acompañamiento
pedagógico “Del campo a la Mesa” a las familias, mediante
talleres de manipulación, preparación y consumo de alimentos;
ahorre mercando en la finca y organización comunitaria y solidaria.
· Escuela y Seguridad alimentaria
El área de educación del Comité de
Caldas diseña el plan de estudios y realiza acciones de motivación
a las Instituciones educativas que trabajan con Metodología Escuela
Nueva, con el fin de que se comprometan con el proyecto y articulen el
Plan de estudios al Proyecto educativo Institucional PEI, de tal forma
que la seguridad alimentaria se convierta en una cátedra obligatoria
y de carácter transversal a las diferentes áreas que se
imparten en la institución. Posteriormente se realiza capacitación
a personal docente y se entrega material de autoinstrucción de
escuela y Seguridad alimentaria con metodología Escuela Nueva.
Los docentes realizan capacitación a los estudiantes y orientan
proyectos dirigidos en las instituciones educativas y proyectos supervisados
en las parcelas de los estudiantes. El proyecto entrega los insumos necesarios
(maíz, frijol, hortalizas, frutales, pollas ponedoras, pollos,
concentrado).
Como estrategia de sostenibilidad, las unidades atendidas (familias rurales y padres de familias) de forma voluntaria realizan la devolución en efectivo del 30% del valor de los insumos para el fortalecimiento de los Fondos locales de Seguridad alimentaria y/o fondos educativos, los cuales son administrados por la misma población beneficiaria para cofinanciar otros proyectos de seguridad alimentaria y aumentar su cobertura.
Instituciones que apoyan el proyecto:
Comité Departamental de Cafeteros de Caldas: gestor y líder del proyecto
Gobernación de Caldas: apoya con recursos económicos
Programa Red de Seguridad alimentaria –RESA- de la Presidencia de la república -Red de solidaridad Social: apoya con Recursos Económicos.
La Comunidad Rural a través de los Fondos Locales de Seguridad Alimentaria: apoyan con recursos económicos y en especie.
Alcaldías Municipales: apoyan con recurso humano y económico.
Cooperativas de Caficultores de Caldas: apoyan el proyecto con recursos económicos
Otras empresas o instituciones: aportan recursos financieros.