Gestión Empresarial
El proyecto de Formación y Asesoría en “Gestión Empresarial” para Caficultores de economía cafetera campesina y economía cafetera empresarial en el departamento de Caldas tiene como objeto contribuir al mejoramiento de la competitividad y sostenibilidad de las fincas cafeteras, mediante la adopción por parte de los caficultores, de prácticas para el manejo eficiente de sus fincas como son la utilización de herramientas de registro y análisis de costos, que les permitan implementar acciones de mejoramiento para disminuir costos y mejorar ingresos.
Justificación
Ante los nuevos escenarios económicos, los productores de café requieren mejorar su capacidad de competir con otros países productores de tal forma que puedan sobrevivir en el negocio mundial del grano.
La competitividad de la caficultura colombiana en los escenarios mundiales, está relacionada con la capacidad que tienen los caficultores de producir más a menores costos (eficiencia), asegurando la calidad del producto de acuerdo con los estándares exigidos por los clientes, cada vez más exigentes.
Para lograr que los caficultores sean más competitivos, se hace necesario que estén lo suficientemente informados, ya que la información veraz, oportuna y suficiente es un condicionante de éxito en la toma de decisiones dentro de la gestión de las fincas cafeteras. El análisis de la información permite al caficultor referenciar su empresa con otras más exitosas, con el propósito de descubrir qué actividades se deben implementar para obtener los mismos logros e indicadores de caficultores más eficientes.
En el departamento
de Caldas, una de las debilidades estructurales de los caficultores y
sus empresas, es la baja utilización de herramientas que permitan
realizar análisis financieros específicos para identificar
sus ineficiencias y plantear acciones de mejoramiento para disminuir sus
costos de producción.
Esta debilidad, se ha dado principalmente porque los caficultores no están
lo suficientemente capacitados para generar y obtener la información
requerida para una adecuada toma de decisiones. Además, aunque
en el medio se cuenta con herramientas sencillas y prácticas desarrolladas
por el Comité de Cafeteros de Caldas, éstas requieren la
debida transferencia para que sean implementadas por el caficultor en
cada empresa.
Adicionalmente, existe una limitada infraestructura en tecnologías
de la Información (Hardware, software e Internet) en las empresas
cafeteras que limita el procesamiento de la información y una toma
de decisiones oportuna.
Por lo tanto el presente proyecto, pretende contribuir a la solución
de las dificultades expuestas anteriormente, a través de procesos
de capacitación, dotación de herramientas para el manejo
de la información, asesoría y seguimiento a los caficultores
vinculados.
Cobertura y proyecciones
El proyecto se desarrolla en los 25 municipios cafeteros de Caldas.
Para la vigencia
2005, se vincularán al proyecto 448 caficultores de economía
cafetera empresarial de los 1.200 potenciales en el departamento y 1.200
Caficultores de Economía Cafetera Campesina de los 14.000 potenciales
en Caldas.
Componentes
· Capacitación y utilización de herramientas apropiadas y estandarizadas para el registro y análisis de costos e ingresos.
El Servicio de Extensión del Comité Departamental de Cafeteros de Caldas, capacita a los dos tipos de caficultores (Economía Cafetera Campesina y Economía Cafetera Empresarial), utilizando herramientas de análisis de costos estandarizadas que les faciliten a los caficultores los procesos de planeación, registro de información, documentación, análisis de los resultados obtenidos, referenciación, seguimiento y ejecución de acciones de mejora.
A los caficultores de economía cafetera campesina, se les ofrecerá capacitación en: Gestión Empresarial Campesina (Nivel I y II) y/o determinación de Costos a través del curso corto de “Mis Costos”.
A los caficultores de economía cafetera empresarial, se les ofrecerá capacitación en: Determinación de Costos a través de la herramienta “Agrowin Simplificado” y/o Planeación Financiera a través de la herramienta “Taller de Planeación Financiera”
· Construcción de indicadores departamentales y otros para referenciación competitiva de las fincas cafeteras.
Las herramientas
a utilizar por los caficultores serán estandarizadas de tal forma
que puedan realizar entre sí, procesos de referenciación
competitiva.
El Comité de Caldas construirá los indicadores departamentales
(financieros y ténicos) para la referenciación de los caficultores,
del tal forma que puedan plantear acciones de disminución de costos
y mejoramiento de rentabilidad.
· Creación de Centros de Gestión en algunos Comités Municipales para facilitar el acceso de los caficultores a las fuentes de información.
Se ha determinado que el espacio para desarrollar los procesos de capacitación, entrenamiento y acompañamiento sean los Centros de Gestión, ubicados en algunos Comités Municipales del Departamento.
Instituciones que apoyan el proyecto:
Federación
Nacional de Cafeteros de Colombia Comité de Cafeteros de Caldas:
es el gestor, líder y financiador del Proyecto.